Accompagnement collectif DLA Aveyron pour les cafés, cantines et épiceries associatifs

En milieu rural principalement, nombre de villages et petits bourgs ont vu disparaître leur dernier commerce (souvent un café, une épicerie, un bar, un restaurant …). Ainsi, plus de 21 000 communes, soit 62% des communes françaises contre 25% en 1980, n’ont désormais plus de commerce du tout (chiffre de 2021 selon l’INSEE).

La reprise ou l’ouverture, sous forme collective, associative en l’occurrence, d’un certain nombre d’entre eux, et en particulier des cafés et des épiceries, reste une piste intéressante à explorer et à développer. En effet, le choix d’une structuration à but non-lucratif adossé à un projet commun local ainsi qu’à une gestion collective, portée par des équipes mêlant bénévoles et salariés, souvent habitant sur place ou à proximité, sont des atouts pour que perdure ce type d’initiatives là où une approche purement commerciale montre ses limites (rentabilité insuffisante, épuisement du ou des gérants, turn-over récurrent, etc.).

En Aveyron, un certain nombre d’initiatives du type cafés associatifs ont vu le jour ces dernières années. Nous en avons déjà recensé près d’une vingtaine en activité, et d’autres en projet.

Cependant, nombre de ceux-ci rencontrent des difficultés, qu’elles soient liées à l’organisation et au pilotage économique de l’activité, au fonctionnement du collectif porteur du projet, dans leur relation aux partenaires (dont les mairies) et/ou se retrouvent facilement isolés.

C’est pourquoi, depuis deux ans, le DLA propose un appui collectif à la structuration/consolidation de telles initiatives. Celui-ci est l’occasion de créer un espace de rencontres entre ces différents acteurs en vue d’interconnaissance et en vue de faire remonter et de préciser, mais aussi de mettre au travail les difficultés auxquelles ceux-ci sont confrontés. Ainsi, en 2024, un premier temps de travail a permis d’identifier 4 sujets susceptibles de faire l’objet d’une journée thématique. Deux d’entre eux ont été abordés lors de précédentes journées thématiques.

Pour 2026, poursuivant l’exploration de ces thèmes mais intégrant également des préoccupations plus récentes, en lien avec l’évolution de la règlementation par exemple, seront travaillés :

• L’acquisition des locaux avec le témoignage d’une des structures participantes ayant acquis récemment son outil de travail
• La facturation numérique : enjeux, difficultés, périmètres d’application : vers un commun numérique ?
• Le rapport à l’alimentation de ces structures : petite restauration, repas, épicerie, traiteur, atelier cuisine, implication dans une initiative type SSA, etc.

Ce troisième temps collectif, en fonction de la volonté et des besoins des participants pourrait aussi être l’occasion d’initier les prémices d’un réseau d’entraide et de soutien de pair à pair entre ces différentes structures à l’échelle du département.

Cette journée est ouverte à tous, sans avoir nécessairement participé aux 2 premières séances.

Informations :

Jérémie LEFRANC, chargé de mission DLA 12, dla12@urqr.org / 05 65 81 26 64 / 06 89 10 45 05

Tarif :

Gratuit car pris en charge par des fonds Etat, Banque des Territoires et FSE+

Avant de vous inscrire, vérifiez bien les pré-requis et votre disponibilité. En effet, l’annulation de votre inscription peut remettre en cause le maintien de cet accompagnement et avoir un impact pour les autres associations, le prestataire intervenant et notre association. Merci.

L’accueil des personnes en situation de handicap est possible, contactez-nous à ce sujet.